Manje akrilamida u božićnim keksima

Foodwatch objavljuje nove rezultate ispitivanja

Medenjak MMCD
čitati naglas

Keksi od đumbira i začina obično su ove godine samo slabo kontaminirani sumnjivom tvari akrilamidom. To je rezultat novog testa kojim je promatrao hranu. Zagovornici potrošača imali su 17 sorti božićnih kolačića testiranih u neovisnom laboratoriju na akrilamid.

foodwatch redovno testira medenjake i spekule od 2002. godine, objavljujući vrijednosti, nazive proizvoda i proizvođača. To pokazuje učinak, gotovo su svi proizvođači smanjili teret, pa tako potrošači zagovaraju.

Pritisak na proizvođače raste

"Kad se spominju nazivi proizvoda, sve je veći pritisak na proizvođače da smanje njihovu izloženost akrilamidu", rekao je Matthias Wolfschmidt, potpredsjednik odjela hrane. Međutim, ovaj pozitivan razvoj ne može se prenijeti na većinu prodanih božićnih slatkiša.

Iako bi mnoge vlasti testirale medenjake i spekule na akrilamidu, uskratile su i rezultate i imena proizvođača. "Svi službeni rezultati ispitivanja moraju biti objavljeni iz razloga predostrožnosti zaštite potrošača", zahtijeva Wolfschmidt. Akrilamid se proizvodi tijekom pečenja, a sumnja se da uzrokuje rak kao i da oštećuje genetski materijal.

Pobjednici i gubitnici

Foodwatch je sada testirao jedanaest proizvoda od medenjaka i šest sorti spekula na sadržaj akrilamida. Najozraženiji je organski proizvod "Elisen Gingerbread" iz Allosa s 570 mikrograma akrilamida po kilogramu, a slijedi "Frenzel Echte Pulsnitzer Delikatess Lebkuchen" proizvođača Pulsnitzera. prikaz

S druge strane, pobjednici su "Grandessa wafer gingerbread" iz Bahlsena i "Favorina okrugli smeđi medenjaci s čokoladom" iz diskontne kuće Lidl. Imaju samo 28 mikrograma akrilamida po kilogramu i tako su 20 puta manje napunjene od Elisenovih medenjaka. Među spekulacijama, tri od šest proizvođača smanjili su teret u odnosu na prethodnu godinu.

foodwatch poziva na niže mjerilo

Prema navodima hrane, ne postoji ograničenje za sumnjivu tvar akrilamid, koja se smatra sigurnom. Službena vrijednost signala za medenjake godinama ostaje nepromijenjena na 1.000 mikrograma. Istovremeno, proizvođači već odavno ne mogu dostići vrijednosti ispod 50 mikrograma. To pokazuju rezultati ispitivanja čuvanja hrane.

"Savezna vlada mora postaviti cilj od 50 mikrograma i zahtijevati od industrije da označi onečišćenje akrilamidom na proizvodu", zahtijevao je Wolfschmidt.

(foodwatch, 03.12.2008. - DLO)